Revuelto de Espinacas

Ingredientes:

2 huevos
espinacas
champiñones
jamón serrano
ajos
aceite de oliva
sal

Preparación: primero preparamos las espinacas, pueden ser congeladas o naturales, simplemente las vertemos en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal y dejamos que se cuezan, las escurrimos y retiramos.
sofreímos los ajos en un poco de aceite de oliva, añadimos los champiñones(que eran naturales, pero también podeis utilizar de lata), agregamos las espinacas bien escurridas y el jamón serrano, por último añadimos los huevos y  removemos para que se mezclen los ingredientes.

NOTA: si las espinacas son naturales en 3min aproxim. se cuecen, si son congeladas en 8-10min. No añadir mucho sal, porque el jamón ya tiene bastante sal.

Tomates rellenos

Hola a tod@s!

Hoy preparamos un receta fácil y fresquita para verano.

INGREDIENTES:

4 tomates grandes
1 lata de atún
lechuga
3 palitos de cangrejo
mahonesa
albahaca

Preparación: cortamos la parte de arriba del tomate y le sacamos con el cuchillo el corazón del tomate, luego con una cucharilla sacamos la pulpa y la guardamos en un bol a parte, le añadimos la lechuga picadita, la lata de atún, los palitos de cangrejo y la albahaca y echamos dos cucharadas grandes mahonesa, mezclamos bien los ingredientes en el bol. Por último, rellenamos los tomates y metemos en la nevera para que se conseven frios.


Y A COMER!!

Albóndigas con tomate

Buenas dias amigos comedores!!!


Ingredientes:

400g de carne picada
ajos
perejil
pan rallado
un huevo
tomate triturado
cebolla
pimiento verde
azúcar
sal
aceite

Preparación: primero juntamos la carne picada con los ajos y el perejil, luego hacemos unas bolitas con esa mezcla y las pasamos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, las freímos en aceite bien caliente hasta que se haga la carne. Mientras, cortamos una cebolla y pimiento verde y sofreímos, añadimos el tomate triturado y esperamos a que se fría el tomate, le echamos una pizca de sal y el triple de azúcar, mezclamos y probamos para comprobar que no esté agrio. Luego, añadimos las albóndigas a la salsa de tomate y dejamos reposar unos minutos...y otra receta lista!

Esta receta tuvo una colaboración especial del pinche Alvaro de la Fuente!!

Calamares Rellenos

Buenas tardes a tod@s!


Ingredientes:

3 Calamares, en este caso 3 potas
jamón serrano
gambas
champiñones
1 cebolla
1 ajo
vino blanco
tomate triturado



Preparación: limpiamos los calamares, sofreímos la cebolla,los ajos, las gambas, los champiñones y rellenamos los calamares. Luego los enharinamos y los freímos unos 5min.
Para la salsa: añadimos una cebollita muy picada y ajo, añadimos un chorro de vino y un poco de tomate triturado y metemos los calamares rellenos en la salsa y dejamos que se hagan unos 15min aprox. Si la salsa queda muy liquida le añadimos una cucharita de harina para que espese. y listos para comer!!

Los podemos acompañar de patatas fritas, arroz...o lo que querais!

Empanadillas

Buenos dias a todos!!

Ingredientes:

obleas de empanadillas, las mias eran de la cocinera.
1 cebolla
2 latas de atún
tomate natural triturado
orégano

Preparación:

Para el relleno 16 empanadillas: picamos la cebolla en trocitos muy finos, cuando este pochada, añadimos el atún y luego el tomate triturado que cubra todos los ingredientes, cuando el tomate esté frito y agregamos una pizca de orégano. Estaría preparado el relleno.

Para montar las empanadillas: ponemos un papel de horno en la fuente, también podemos untar mantequilla o aceite en la base de la fuente, y precalentamos el horno a 180º. Mientras vamos montando las empanadillas, es muy sencillo: cogemos una cucharilla de relleno y la ponemos en la oblea, doblamos por la mitad la masa y sellamos con el tenedor los bordes, y asi con todo el relleno y las obleas que tengamos. Para que se doren en el horno, es necesario batir un huevo y untarlo por encima de las empanadillas, metemos al horno hasta que esten doradas(15min aprox.).... y listo para comer!!

Bueno solo me queda decir: carnaval, carnaval....carnaval te quiero, lalalala...

Quiche de brécol y bacon

                            

Ingredientes:

Masa de hojaldre quebrada
400g de brécol
4 tiras de bacon
2 huevos
nata para cocinar
queso rallado
mantequilla
pimienta
sal

Preparación:

Primero ponemos la mantequilla en la base de la fuente para que no se pegue, colocamos la masa de hojaldre en la fuente(la pinchamos varias veces con un tenedor para que no suba) y metemos al horno 15min a 150º para que se haga un poco. Mientras cocemos el brécol en agua con sal, hasta que este blando, también sofreímos el bacon(no hace falta echarle aceite, porque con la grasa del bacon es suficiente). Mezclamos la nata(un bote pequeño) con los dos huevos, removemos bien, agregamos el bacon y volvemos a remover hasta que se unan los ingredientes y salpimentamos. Cuando la masa este lista, añadimos el brecol separado en ramitas, y la nata con el huevo y el bacon, también le echamos queso rayado por encima....dejamos que se haga unos 20-30 min a 150º, los últimos minutos podemos poner el gratinador para que se dore por arriba... Y LISTO PARA COMER!




Notas: Normalmente el quiche es redondo pero yo no tenía fuente redonda.


Dicicultad: fácil
Coste: bajo  
Tiempo: 40min

Flan Casero

Buenos dias a todos!!ayer preparé un flan muy fácil y rico, aqui os dejo la receta:

Ingredientes:

1/2 litro de leche
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
caramelo

Preparación: Mezclamos la leche y los huevos, luego agregamos el azúcar y removemos bien todo. En el molde que vayanos a usar, la base la llenamos de caramelo liquido(en este caso yo lo compré), vertemos la mezcla en el molde y la ponemos al baño maria en el horno a unos 180º unos 40min. Finalmente dejamos enfriar y metemos en la nevera.(en una hora en la nevera se puede comer).

Notas:

El baño maria significa que tenéis que poner un cacharro con agua y encima el molde con el flan.

Podéis hacerlo en moldes individuales o en uno grande, yo lo hice en uno grande.

Como veis en la foto me salió un poco fino, si queréis un flan más grande le añadis el doble de ingredientes. 

Dificultad: Fácil
Coste: Bajo
Tiempo: 45 min




Bueno pues otra receta más, esta vez tuve colaboración del pinche Álvaro.