Bizcocho de Almendras

Buenos dias desde la cociniña!
Hoy nos tomamos un desayuno rico, rico...
Si estais hartos de tomar tostadas, bollos prefabricados, galletas ect...aquí os dejo un bizcocho muy sencillo de hacer.


Ingredientes:

3huevos
2 de azúcar
3 de harina
1 sobre de levadura
1 de aceite de girasol
limón
almendras
azúcar glass para decorar


Preparación:

Primero ponemos a precalentar el horno a 180º. Mientras tanto, en un bol vamos mezclando todos los ingredientes y removiendo hasta que quede una masa uniforme, picamos las almendras bien picadas(yo puse un puñado, pero si queréis ponéis más)y las añadimos al bol, también rayamos un poco de cáscara de limón para que le dé un toque. Por último, introducimos al horno(a 150º) y vigilamos que no se queme. Cuando lo pinchemos y el tenedor salga limpio(45-50min), esto indicara que el bizcocho está listo! dejamos que enfrie para comer.

Las medidas de los ingredientes son el envase del yogurt.

La fuente para meter al horno, tenéis que cubrirla bien de mantequilla y enharinarla bien, para que no se os pegue el biscocho.

En mi caso también le añadí un poco de azúcar glass por arriba para decorar...

Podemos echar almendras, nueces, manzana, o simplemte con el yogurt y el limón.


Dificultad: Fácil
Coste: Barato
Tiempo: 1 hora


Bueno hasta la proxima receta!

Ensalada de Pasta

Hola chic@s, hoy cocinamos algo sencillo e imagino que conocido por tod@s!!!
pero bueno yo os dejo ideas para variar nuestro menú diario...



Ingredientes: para dos personas.

Pasta(depende de las pesonas que seáis)para dos puse 100g. aproxim.
4 palitos de cangrejo
1 lata de atún
Un poco de cebolla
1 tomate, yo puse 6 tomatitos cherrys
2 huevos
Queso, puede ser queso fresco o taquitos del queso que más os guste.
Esparragos
Zanahoria
Sal
orégano

Preparación:

Ponéis a calentar el agua hasta que hierva y echáis la pasta con una pizca de sal, podéis cocer los huevos aquí o en una olla a parte. Mientas cuece la pasta, vais cortando los palitos de cangrejo, la cebolla bien picadita(una poca),los tomates, la zanahoria, el queso, los esparragos y la lata de atún escurrida. Luego se añade la pasta y el huevo....y lista para comer!

Notas:

la pasta puede ser la que queráis: lazitos, caracolas, espirales ect...

puede ser de plato único o de acompañamiento a casi cualquier plato. 

yo le añadí un poco de orégano pero es opcional.

Salsa: podéis acompañarla de aceite y vinagre, mahonesa, salsa roja...al gusto del consumidor!


Bueno ya tenéis otra recetita de Leti...espero que os guste!

Mejillones en salsa escabeche

Buenas noches comedores, hoy para cenar unos mejillones en escabeche, dejemos de lado la latas!!!
Ésta receta es facilísima de hacer...

Para 4 personas:

2kg de Mejillones
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva

Preparación: Primero ponemos un vaso de vino blanco, con dos hojas de laurel en una olla grande y los mejillones a fuego medio hasta que se abran de la concha. A parte en una sartén, ponemos a calentar abundante aceite(4 o 5 cucharadas de aceite de oliva), echamos los ajos y dejamos que se doren a fuego lento(vigilar que no se os quemen), retiramos del fuego y dejamos que temple y luego añadimos la cucharita de pimentón y removemos, y agregamos el 1/2 vaso de vinagre, y seguimos removiendo hasta que la salsa coja consistencia.

Ponemos los mejillones en un bol  y vertemos la salsa en escabeche(el aceite con ajos, pimentón y vinagre) y dejamos que se temple todo y luego lo metemos en la nevera.

*Notas: los mejillones si son de la ría gallega mejor que mejor, los mios eran de sanxenxo (o eso ponía).

Se pueden comer después de una hora en la nevera, pero cuantos más días pasen más buenos están. Yo los hice hoy y los comeré mañana.

bueno la comidita esta lista!!!ÑAMÑAM.....


Dificultad: facíl
Coste: medio
Tiempo: 30 min

Pollo con Almendras

hola a tod@s!! hoy cocinamos una receta con toque oriental...


Para 4 personas:

Ingredientes:  una pechuga de pollo

                      una cebolla

                      un calabacín

                      una zanahoria

                      champiñones 

                      almendras

                      soja

                      aceite de oliva

                      agua

Preparación: cortamos las verduras en juliana (cebolla, calabacín, zanahoria), primero sofreímos la zanahoria, ya que tarda un poco más que las otras verduras(un minuto), luego añadimos las demás verduras, dejamos que se poche todo. A continuación, cortamos las pechuga en taquitos y la añadimos a la sartén, lo cocinamos todo hasta que se haga la carne, luego agregamos los champiñones (en este caso utilicé de lata, pero es mejor champiñones naturales), después de unos minutos echamos un puñado de almendras,dejamos que las almentras se doren(un minuto aproximadamente). Por último, vertemos un pequeño chorrrito de soja(tenemos que cocinarla un par de minutos) y más tarde añadimos un dedo de agua para rebajar la soja, esperamos un par de minutos para que se mezcle todo bien, y de esta forma que las verduras y la carne absorban el sabor de la soja....y plato preparado!!!

*Notas: es mejor no echar sal en ningún ingrediente, porque la soja es bastante salada. En este caso, utilicé media lata de champiñones, si utilizamos naturales los añadimos antes de la carne. Cortar en juliana siginifica cortar las verduras en tiras. Todo lo cocinamos a fuego lento, al 3 o al 4, dependiendo de la cocina que tenga cada uno.

Espero que os guste la nueva receta...es facil y muy rica!

Repollo o Col al estilo "Diego"

Ingredientes:  1/2 repollo o col
                     1 cebolla
                     bacon
                     un chorrito de vino blanco(sustituíble por chorrito de cerveza)
                     curry
                     sal
                     aceite


Preparación: primero sofreímos la cebolla, luego añadimos el repollo(una pizca de sal), lo cocinamos hasta que este blando y dorado, mezclamos con el bacon y le echamos un chorrito de vino blanco, dejamos que el alcohol se evapore. El último paso es echar un poco de curry al gusto..........y preparado para comer!


Esta receta puede servir como plato único o como acompañamiento de carne.



Mañana mas y mejor en la cociniña de Leti... hasta mañana pequeños comedores!

Carne con Tomate

Para 4 personas:

Ingredientes: 600g carne para guisar de cerdo
                    1 cebolla
                    1 ajo
                    1pimiento verde
                    1 pimiento rojo
                    1 lata de tomate triturado
                    una pizca de azúcar
                    una pizca de sal
                    orégano
                    aceite

Preparación:

En primer lugar, sofreimos las verduritas(ajo, cebolla y los pimientos), luego echamos la carne hasta que se dore un poco. A continuacion vertemos la lata de tomate(añadimos una pizca de azúcar y sal) y dejamos que todos los ingredientes se mezclen bien, dejamos que cueza todo a fuego lento....hasta que la carne y las verduras estén blandas. Por ultimo le añadimos un poco de orégano....y LISTO!!

Podemos acompañarlo de patatas fritas o cocidas, unos champiñones, una ensalada ect...

En este caso, lo preparé con champiñones muy faciles de hacer:

Ingredientes:  aceite,  un ajo, champiñones y un chorrito de vino.


Y A COMER!!!